Ingredienti:
- riso carnaroli 200 g,
- latte 600 ml,
- sale, pepe,
- grana Frascheri grattugiato 30 g,
- scorza di 1 limone,
- basilico q.b.
Preparazione
In un pentolino scaldare il latte, salare e portare a bollore, quindi aggiungere il riso, mescolando di tanto in tanto.
Una volta cotto, togliere dal fuoco e mantecare con grana, scorza di limone e basilico fresco.