La torta sacripantina è un dolce dalla forma a cupola, con strati alternati di pan di spagna e di crema al burro (bianca e al cacao) e che racchiude al centro un canestrello. Fu inventata dal famosissimo pasticcere genovese Giovanni Preti nel 1851 e deve il nome ad un personaggio dell’Orlando Furioso dell’Ariosto.
La giardiniera dolce è un’antica torta genovese. Un guscio di gustosa pasta frolla al marsala racchiude frutta fresca di stagione (almeno 3 varietà), cedro candito e albicocche secche. Un dolce molto semplice dai profumi intensi e fruttati.
La torta sacripantina è un dolce dalla forma a cupola, con strati alternati di pan di spagna e di crema al burro (bianca e al cacao) e che racchiude al centro un canestrello. Fu inventata dal famosissimo pasticcere genovese Giovanni Preti nel 1851 e deve il nome ad un personaggio dell’Orlando Furioso dell’Ariosto.
La giardiniera dolce è un’antica torta genovese. Un guscio di gustosa pasta frolla al marsala racchiude frutta fresca di stagione (almeno 3 varietà), cedro candito e albicocche secche. Un dolce molto semplice dai profumi intensi e fruttati.
In questa stagione i boschi della Liguria regalano funghi meravigliosi. Perché non rendere omaggio al loro sapore con una torta davvero speciale?
In autunno la torta tipica della Liguria è quella di zucca. La più famosa è quella che si prepara a Murta, piccolo paese alle spalle del porto di Genova, dove ogni anno in questa stagione si organizza la festa della zucca.
Frascheri: il latte ogni giorno da oltre sessant’anni
+39 019-7908005
Via Cesare Battisti, 29
17057 Bardineto (SV)
8.00-12.30 / 15.30-19.30
Chiuso il giovedì pomeriggio e la domenica
8.00-12.30 / 15.30-19.30
Chiuso la domenica pomeriggio
